Philipponnat i Mareuil sur Aÿ gör en rosé i den lite kraftigare skolan. Kvällens flaska är till 79% gjord på viner från 2004 och således 21% reservviner. Den deggades i februari 2007 och fick behärskade 9g/L i dosage.
Philipponnat Réserve Rosée doftar visserligen hallon men inte i godisform vilket makes all the difference för rosa champagne. Utöver hallonen finns blodapelsin, hagtorn och lite mineralitet med havskänsla. Den här typen av kraftigare roséer kan aldrig få samma elegans som de mer chardonnaydrivna men i gengäld kan de få en sån där härlig pinotton som ligger mellan rått kött och rost. Och det finns det definitivt i kvällens vin!
I munnen är vinet inget under av komplexitet men bra syra och mineralitet bär fram en frisk avslutning med hallon och blodapelsin. Gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar